<< Lactarius deliciosus, užitna sirovka | Gobe | Lactarius evosmus, vonjava mlečnica >>
Lactárius detérrimus Gröger (1968)
Rod: Lactarius - mlečnice/sirovke
ZNAČILNOST: ima tipično rastišče pod smrekami, močno greneč, vendar prijeten okus in manj pozeleni, kot Lactarius semisanguifluus, navadna sirovka, ki ji je zelo podobna in raste pod bori. Sčasoma nas pozelenitev ne moti več, obratno, to nas prepriča, da nimamo katerih drugih, strupenih gob v košari.
KLOBUK: 5-10 cm, sprva izbočen in z ravnim temenom ter podvihanim robom, šele stara dobi udrto osredje, rob pa se zravna, ima gladko okrasto oranžno in kolobarčasto lisasto površino, ki kasneje močno obledi in delno pozeleni.
TROSOVNICA: lističi so oranžni kot klobuk, gosti in pripeti na bet, na odrgninah tu in tam pozelenijo, vendar ne tako močno, kot pri navadni sirovki.
BET: 5-8 x 1-1.5 cm, valjast, kmalu votel, raven, gladek, proti dnišču nekoliko ožji, običajno brez jamic, na ranjenih mestih je rdeče lisast.
MESO: bledo oranžno, z obilnim oranžnim mlečkom, ki na zraku pordeči, postane vinsko rdeč, prijetnega vonja, vendar greni bolj, kot pri ostalih vrstah sirovk.
TROSI: 7.5-10 x 6-7.5 µm, elipsasti, mrežasti, trosni prah je svetlo okrast.
RASTIŠČE: raste pod smrekami, poleti in pozno jeseni, posamično ali skupinsko, razmeroma pogosto.
Čas rasti: -VII-VIII-IX-X-XI-
UPORABNOST: užitna, dobra kljub grenečemu okusu, primerna je za mešane gobje jedi in za konzerviranje v kisu in slanici.
PODOBNE VRSTE: Sirovke spoznamo po oranžnem mlečku. Samo v izjemnih primerih jih lahko uživamo tudi presne, oziroma surove. Nekatere nepekoče in podobno obarvane Lactarius - mlečnice/sirovke, ki imajo bel mleček, surove niso užitne. Vse hudo pekoče z rumenim mlečkom so bolj ali manj škodljive. To velja tudi za take, pri katerih se mleček obarva vijoličasto ali pa rožnato, taka je npr. Lactarius acris, huda mlečnica, ki močno peče.
Foto: Jernej Gradišnik.
SINONIMI: Lactarius deliciosus var. deterrimus (Gröger) Hesler & A.H. Sm. (1979)
Lactárius detérrimus, smrekova mlecnica
Strani, ki se vežejo na to stran:
Uživanje napačno določenih gob je lahko smrtno nevarno!
Gobarsko društvo "Lisička", Maribor ne odgovarja zaradi napačne, pomanjkljive ali zmotne določitve posamezne gobe!
SGS2020: 1514
